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NOS LAGERS ET PILSNERS

 
​Pour décrire une bière, le terme «lager» réfère à l’une des grandes familles de bières, parfois aussi appelée de fermentation basse. La conversion des sucres a lieu autour de 10 °C. Comparativement aux autres bières, la lager est généralement moins fruitée, moins épicée, très nette. Elle met habituellement bien en évidence les ingrédients de base que sont les céréales et le houblon.

Série régulière

Disponible tout au long de l'année

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Pilsner classique
 

Bière de fermentation basse houblonnée au Mittelfrüh et Tettnang, pour ensuite maturer à froid pendant 4 semaines. La bière est ensuite gazée par ajout de krauzen et encore affinée à froid 3 autres semaines.

Détails

5.0% alc.
Malts: Pilsner bohémien

Houblons: Hallertauer - Tettnanger

Date de lancement: 2019

Saveurs: Céréales fraiches et croquantes

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Farmhouse blanche
 

Bière hybride entre une farmhouse américaine, une IPA blanche et une saison belge, houblonnée à froid aux cultivars américaine et néo-zélandais.

Détails

5.3% alc.
Malts: Blé - Pilsner

Houblons: Motueka – Mosaic - Citra

Date de lancement: 2016

Saveurs: Agrumes fraiches , foin, soleil

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Pilsner Czech
 

Pilsner 100% Malt Pilsner, 100% Houblon Saaz. Question de faire ressortir toutes les saveurs et toute la richesse de cette bière emblématique, nous avons fait une triple décoction. Une lager de soif, une vraie!

Détails

5.0% alc.//
Malts: Pilsner bohémien

Houblons: Saaz

Date de lancement: 2021

Saveurs: Céréales Fraîches, Houblons Herbacés

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IXPL

 

Bière IPA de fermentation basse mettant l’accent sur l’aromatique des houblons et les saveurs de malt Pilsner. Houblonnage en dry hop important donnant des saveurs intenses de fruit tropical et de conifère.

Détails

6% alc.
Malts: Pilsner - blé cru - Aromatic

Houblons: Citra – Mosaic - Galaxy

Date de lancement: 2016

Saveurs: Fruits tropicaux ,Agrumes ,Conifères

Altbier
 

Lager rousse d'inspiration allemande, sèche et pintable à 5,2% d'alcool. Notes de caramel et pain grillé avec un bon petit houblonnage équilibré;

Détails

5.2% alc.
Malts: Pilsner - Vienna - Munich

Houblons: Tettnang -Mallertau blanc

Date de lancement: 2023

Saveurs: Pain grillé , caramel brulé.

Gose India Pale Lager
 

Déconstruction d’un sorbet au citron version bière, agrémenté d’une touche d’acidité de céréales craquantes et d'un houblonnage subtil.

Détails

4.2% alc.
Malts: Pilsner bohémien, blé cru

Houblons: Wakatu – Wai-Iti

Date de lancement: 2017

Saveurs: Citron,Acidité ,Céréales fraîches

Nano lager
 

Lager blonde légère à 2,7% brassée en triple décoction, «crisp»;

Détails

2.7% alc.

Malts: Pilsner

Houblons:Strissel Spalt, Tettnanger

Date de lancement: 2023

Saveurs: Mie de Pain, Foin frais, Épicé

Série saisonnière

Disponible selon les saisons

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Dunkel lager
 

Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains

Détails

5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir

Houblons: Tettnanger, Saaz

Date de lancement: 2016

Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café

Session I.P.L ''What The Pork''
 

Brassée fièrement ,à l'origine, en collaboration avec l’équipe de BBQ What the Pork, cette bière de fermentation basse à 3,9% sera dry-hoppée, selon les différentes séries, avec des houblons changeant selon nos inspirations du moment

Détails

3.9% alc.//
Malts: 
Pilsner bohémien - Vienna - Flocon d'orge

Houblons: Changeant selon les séries

Date de lancement: 2019

Saveurs: Fruits tropicaux ,Céréales fraîches ,Pamplemousse

Dry stout

Lager noire non-traditionnelle aux accents de pain grillé et chocolat noir.
Détails

4.8% alc.//
Malts: Pilsner, Orge noir

Houblons: Mount Hood, Northern Brewer

Date de lancement: 2020

Saveurs: Pain grillé, Chocolat noir

Double stout
 

Lager noire d'inspiration anglaise aliant le coté soyeux de la stout et toute la saveur du grain chocolaté dans un crescendo de satisfaction gustatif.

Détails

7.0% alc.//
Malts: Pilsner, Chocolat, Avoine

Houblons: East Kent Golding

Date de lancement: 2022

Saveurs: Chocolat, Cacao 70%

Rip stout
 

Russian Imperial Premium stout, un grand classique brassicole revisité à la méthode Maltstrom. Toute la saveur et la puissance de l'originale avec BEAUCOUP moins de sucre en finale.

Détails

11.9% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir

Houblons: Tettnanger, Saaz

Date de lancement: 2016

Saveurs: Unique

Pilsner Néo-Zélandaise

 

Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains

Détails

5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir

Houblons: Tettnanger, Saaz

Date de lancement: 2016

Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café

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Dunkel lager
 

Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains

Détails

5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir

Houblons: Tettnanger, Saaz

Date de lancement: 2016

Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café

N.E.I.P.L New Experimental India Pale Lager
 

Notre série NEW EXPERIMENTAL INDIA PALE LAGER, ce n’est pas des New england IPA mais de belles bières houblonnées a froid (double "dry hoppée") de basse fermentation avec des duos ou trios de houblons en alternance.

Détails

5.2% alc.//
Malts: Pilsner, Blé, Avoine

Houblons: Selon série

Date de lancement: 2018 (Pour la 1ère édition de Foudres Unis)

Saveurs: Amertume fruitée

Dubbel à l'érable
 

Bière brune aux reflets dorés à 9% de bonheur et d'inspiration monastique ! Saveurs d'érable qui s'étire en bouche sans le côté sucré;

Détails

9.0% alc.//
Malts: Pilsner, Blé, Aromatic

Houblons: Golding, Tettnanger,

Date de lancement: 2024

Saveurs: Pain grillé , Biscuits, Érable

Gose gin
 

Gose (bière brassée avec ajout de sel) affinée en fut de Gin de la Distillerie Grand dérangement. Citronnée, minérale, herbacée et boisée;

Détails

7.1% alc.//
Malts: Pilsner, Blé

Houblons: Mt Hood, Fuggle

Date de lancement: 2023

Saveurs: Citron, Lime, Herbacé

Quadrupel au miel
 

Bière brune aux notes de fruits confits et dattes à 10% de bonheur enrobant ! Fermentée avec une levure belge, lageurisée et refermentée en canette pour une tite bulle naturelle et une mousse d'enfer ! 

Détails

10% alc.//
Malts: Pilsner, Chocolat,  Blé

Houblons: Tettnanger, Fuggle

Date de lancement: 2024

Saveurs: Datte confite, Miel, Tabac

Seigle IPL

 Lager houblonnée à 6% d'alcool, affinée un an en barrique de chêne et dry hoppée aux houblons Galaxy, Cryo-Loral et Topaz. Notes de gomme balloune, fruit à chair blanche et peau de mangue avec une finale en bouche boisée et vineuse ! Bière évolutive fruitée, boisée et sauvage;
Détails

6% alc.//
Malts: Pilsner, Vienna, Seigle

Houblons: Galaxy, Cryo-Loral, Topaz

Date de lancement: 2022

Saveurs: Agrumée, Aromatique poivrée, Pointe vineuse

D'autres fiches seront disponibles sous peu!
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