NOS LAGER ET PILSNER
​Pour décrire une bière, le terme «lager» réfère à l’une des grandes familles de bières, parfois aussi appelée de fermentation basse. La conversion des sucres a lieu autour de 10 °C. Comparativement aux autres bières, la lager est généralement moins fruitée, moins épicée, très nette. Elle met habituellement bien en évidence les ingrédients de base que sont les céréales et le houblon.
Série régulière
Disponibles tout au long de l'année
Pilsner classique
Bière de fermentation basse houblonnée au Mittelfrüh et Tettnang, pour ensuite maturer à froid pendant 4 semaines. La bière est ensuite gazée par ajout de krauzen et encore affinée à froid 3 autres semaines.
Détails
5.0% alc.
Malts: Pilsner bohémien
Houblons: Hallertauer - Tettnanger
Date de lancement: 2019
Saveurs: Céréales fraiches et croquantes
Farmhouse blanche
Bière hybride entre une farmhouse américaine, une IPA blanche et une saison belge, houblonnée à froid aux cultivars américaine et néo-zélandais.
Détails
5.3% alc.
Malts: Blé - Pilsner
Houblons: Motueka – Mosaic - Citra
Date de lancement: 2016
Saveurs: Agrumes fraiches , foin, soleil
Pilsner Czech
Pilsner 100% Malt Pilsner, 100% Houblon Saaz. Question de faire ressortir toutes les saveurs et toute la richesse de cette bière emblématique, nous avons fait une triple décoction. Une lager de soif, une vraie!
Détails
5.0% alc.//
Malts: Pilsner bohémien
Houblons: Saaz
Date de lancement: 2021
Saveurs: Céréales Fraîches, Houblons Herbacés
IXPL
Bière IPA de fermentation basse mettant l’accent sur l’aromatique des houblons et les saveurs de malt Pilsner. Houblonnage en dry hop important donnant des saveurs intenses de fruit tropical et de conifère.
Détails
6% alc.
Malts: Pilsner - blé cru - Aromatic
Houblons: Citra – Mosaic - Galaxy
Date de lancement: 2016
Saveurs: Fruits tropicaux ,Agrumes ,Conifères
Altbier
Lager rousse d'inspiration allemande, sèche et pintable à 5,2% d'alcool. Notes de caramel et pain grillé avec un bon petit houblonnage équilibré;
Détails
5.2% alc.
Malts: Pilsner - Vienna - Munich
Houblons: Tettnang -Mallertau blanc
Date de lancement: 2023
Saveurs: Pain grillé , caramel brulé.
Gose India Pale Lager
Déconstruction d’un sorbet au citron version bière, agrémenté d’une touche d’acidité de céréales craquantes et d'un houblonnage subtil.
Détails
4.2% alc.
Malts: Pilsner bohémien, blé cru
Houblons: Wakatu – Wai-Iti
Date de lancement: 2017
Saveurs: Citron,Acidité ,Céréales fraîches
Nano lager
Lager blonde légère à 2,7% brassée en triple décoction, «crisp»;
Détails
2.7% alc.
Malts: Pilsner
Houblons:Strissel Spalt, Tettnanger
Date de lancement: 2023
Saveurs: Mie de Pain, Foin frais, Épicé
Série saisonnière
Disponible selon les saisons
Dunkel lager
Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains
Détails
5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir
Houblons: Tettnanger, Saaz
Date de lancement: 2016
Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café
Session I.P.L ''What The Pork''
Brassée fièrement ,à l'origine, en collaboration avec l’équipe de BBQ What the Pork, cette bière de fermentation basse à 3,9% sera dry-hoppée, selon les différentes séries, avec des houblons changeant selon nos inspirations du moment
Détails
3.9% alc.//
Malts: Pilsner bohémien - Vienna - Flocon d'orge
Houblons: Changeant selon les séries
Date de lancement: 2019
Saveurs: Fruits tropicaux ,Céréales fraîches ,Pamplemousse
Dry stout
Lager noire non-traditionnelle aux accents de pain grillé et chocolat noir.
Détails
4.8% alc.//
Malts: Pilsner, Orge noir
Houblons: Mount Hood, Northern Brewer
Date de lancement: 2020
Saveurs: Pain grillé, Chocolat noir
Double stout
Lager noire d'inspiration anglaise aliant le coté soyeux de la stout et toute la saveur du grain chocolaté dans un crescendo de satisfaction gustatif.
Détails
7.0% alc.//
Malts: Pilsner, Chocolat, Avoine
Houblons: East Kent Golding
Date de lancement: 2022
Saveurs: Chocolat, Cacao 70%
Rip stout
Russian Imperial Premium stout, un grand classique brassicole revisité à la méthode Maltstrom. Toute la saveur et la puissance de l'originale avec BEAUCOUP moins de sucre en finale.
Détails
11.9% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir
Houblons: Tettnanger, Saaz
Date de lancement: 2016
Saveurs: Unique
Pilsner Néo-Zélandaise
Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains
Détails
5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir
Houblons: Tettnanger, Saaz
Date de lancement: 2016
Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café
Dunkel lager
Lager sèche et foncée, au goût de pain grillé et de noisette, houblonnée aux cultivars allemands et américains
Détails
5.0% alc.//
Malts: Pilsner, Malt noir
Houblons: Tettnanger, Saaz
Date de lancement: 2016
Saveurs: Pain grillé Noisettes Torréfaction café