IXXPL – DOUBLE INDIA PALE LAGER

IXXPL - Double I.P.L. (India Pale Lager)


Librement inspirée des doubles IPA, notre IXXPL est une bière extra-forte fermentée à basse température et bénéficiant d’un double houblonnage à cru. Donc, en gros, ça ressemble à notre IXPL mais avec le volume à 11!

Une bonne bière se partage…non ?


Dégustation


Service

Déguster entre 8 et 12° C
dans un verre ballon ou verre Teku

Saveurs

Fruits tropicaux
Résine de conifère
Agrumes

Accords

A l’apéritif avec des charcuteries épicées.
Excellente en digestif ou avec un plateau de fromages.

Fiche technique


Houblons

Galaxy, Motueka, Amarillo, Citra

Malts

Pilsner bohémien, Aromatic, Biscuit

Elaboration

Fermentation basse. Double houblonnage à cru. Non filtrée. Non pasteurisée.

45-50

8.6%

Garde : Environ 3 mois.

Type

Lager ambrée – Librement inspirée des IPA extra-fortes de la Nouvelle-Angleterre

Format

keg 50 litres, can 473 ml

2017

Année de création

INDIA DARK LAGER

IndiaDarkLager-Maltstrom-Quebec2 copie

INDIA DARK LAGER


À la croisée des chemins, l'India Dark Lager Maltstrom est une bière hybride alliant le côté rôti des bières foncées, la sécheresse des lagers et le parfum du houblon des IPA américaines.

Une bonne bière se partage…non ?


IndiaDarkLager-Maltstrom-Quebec

Dégustation


Service

Déguster entre 8 et 10° C
dans un verre ballon ou un verre Teku

Saveurs

Résine de conifère
Café
Chocolat

Accords

À apprécier avec les viandes et légumes fumés, le bœuf braisé et les vieux cheddars

Fiche technique


Houblons

Simcoe, Mount Hood, Mosaic, Nugget

Malts

Pilsner Bohémien, Malt noir, Malt Victory

Elaboration

Fermentation basse. Houblonnage à froid. Non filtrée. Non pasteurisée

50 - 55

7,5%

Garde : environ 3 mois.

Type

Lager brune forte – Inspirée des IPA noires.

Format

keg 50 litres, can 473 ml

2017

Année de création

SESSION BITTER

SESSION BITTER


Inspirée par l’ambiance magique des pubs anglais et des real ales, notre session bitter est une bière faible en alcool mais à forte personnalité grâce à un généreux houblonnage à froid.La légende raconte que c’est la bière qui fut servie lors du mariage de Mike…et qu’il s’en bu ``tout une quantité`` !

Une bonne bière se partage…non ?


Dégustation


Service

déguster entre 6 à 10°C
(ou « tablette » pour les puristes) dans un verre de type pinte anglaise

Saveurs

biscuit au caramel
conifères
agrumes

Accords

Une ale à boire à tout moment de la journée, désaltérante et pas trop forte en alcool. A tester sur une pièce de viande rôtie ou fumée ou des cheddars

Fiche technique


Houblons

Golding, Fuggle, Challenger, Simcoe

Malts

Maris Otter, caramel pale

Elaboration

Fermentation haute. Houblonnage à froid. Non filtrée. Non pasteurisée.

25 - 30

3.5%

Garde 3 mois environ

Type

Ale Cuivrée inspirée des bitters du sud de l'Angleterre

Format

Keg 50 l, Can 473 ml

2016

Année de création

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