Pilsner Néo-Zélandaise
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Pilsner Américaine
PILSNER CLASSIQUE
NEW EXPERIMENTAL INDIA PALE LAGER
INDIA SESSSION LAGER
IXPL DES PRAIRIES
IXPL DES PRAIRIES
Version Lager de la célèbre I.P.A. mais moulinée façon Maltstrom. Pour nous, une bonne IPA n’est pas un concours d’amertume! Notre approche est différente: créer une bière fortement houblonnée, très désaltérante mais qui met en avant davantage les arômes nobles et les subtilités de chaque houblon plutôt que leur amertume. La bière d’apéritif par excellence, ou avec des amis qui passent à l’improviste (comme par hasard !)
Dégustation
Service
Déguster entre 6 et 8 °C dans un verre tulipe ou ballon… ou une pinte, ça dépend des occasions!
Saveurs
Céréales
Fruits tropicaux
Agrumes
Résine de pin
Accords
Une merveille avec le goûter baguette-pâté, la cuisine épicée tex-mex, la truite au BBQ … Toujours en bonne compagnie !
Fiche technique
Houblons
Citra – Mosaic - Galaxy
Malts
Pilsner – Vienna – Aromatique - Froment
Elaboration
Fermentation basse. Houblonnage à froid. Non filtrée. Non pasteurisée
45
6.0%
Garde : environ 3 mois
Type
Lager dorée – Style hybride inspiré des IPA de la côte ouest américaine
Format
keg 50 litres, can 473 ml
2016
Année de création
FARMHOUSE BLANCHE
FARMHOUSE BLANCHE
Encore un style hybride flirtant avec les blanches belges mais avec une touche « funky » inspirée des bières de fermes wallonnes et leur cousines américaines. Une bière copieusement houblonnée et bien sèche. Notre blanche est peut-être moins facile d’approche que d’autres, mais elle se laissera facilement amadouer et vous donnera du plaisir longtemps!
Dégustation
Service
Déguster entre 4 et 8° C
dans un verre tulipe ou ballon
Saveurs
Céréales
Citron
Fleurs des champs
Accords
Bien fraîche à l’apéritif, quel délice!
A table, merveilleuse avec la soupe ramen ou les fromages persillés
Fiche technique
Houblons
Motueka, Mosaic, Citra
Malts
Pilsner, Malt de froment, Biscuit
Elaboration
Fermentation haute avec levures rustiques. Houblonnage à froid. Non filtrée. Non pasteurisée.
30
5.3%
Garde : Environ 3 mois.
Type
Bière de blé dorée
(hybride entre saisons américaines et bières de blé belges)
Format
keg 50 litres, can 473 ml
2016
Année de création
DUNKEL LAGER
DUNKEL LAGER
La Dunkel Lager marie le côté bière sèche des lagers à des saveurs typiques de bières plus foncées (noisette grillée, café). La Dunkel Lager est tout sauf lourde! Dangereusement facile à boire malgré sa robe foncée, c’est une bière facile aux saveurs complexes et équilibrées entre le rôti des céréales et l’amertume du houblon.
Dégustation
Service
Déguster entre 6 et 8° C
dans un verre étroit type Pilsner
Saveurs
Céréales rôties
Café et noisettes
Fleurs des champs
Accords
Une bonne choucroute alsacienne, un bœuf bourguignon, des saucisses fortes ou des fromages à pâte ferme
Fiche technique
Houblons
Tettnang, Mount Hood, Saaz
Malts
Pilsner, Munich, Malt noir
Elaboration
Fermentation basse. Non filtrée. Non pasteurisée.
20 - 25
5%
Garde : environ 3 mois.
Type
Lager brune. Inspirée des lagers foncées du nord de l’Allemagne
Format
keg 50 litres, can 473 ml
2016
Année de création
PILSNER LAGER
Dégustation
Service
Déguster entre 4 à 8° C
dans un verre long et étroit
Saveurs
Céréales fraiches
Fleurs des champs
Fruits tropicaux
Accords
En apéritif bien sûr ! A table, ses saveurs relèveront les poissons grillés ou les fromages à pâte molle