Wild Sour Lager – Assemblage n°1
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SAISON DES PRAIRIES
JUS DE LICORNE
RUSSIAN IMPERIAL PREMIUM STOUT
BRUT INDIA PALE LAGER
SEPT CARRÉE – FARMHOUSE IPA BRETT
X Cube India Triple Lager – lake aged
Dégustation
Service
déguster entre 6 à 10°C
(ou « tablette » pour les puristes) dans un verre de type pinte anglaise
Saveurs
biscuit au caramel
conifères
agrumes
Accords
Bière légère parfaite pour l’apéro alliant un faible pourcentage d’alcool à une petite amertume de houblon ouvrant l’appétit.
Fiche technique
Houblons
Golding, Fuggle, Challenger, Simcoe
Malts
Maris Otter, caramel pale
Elaboration
Fermentation basse. Houblonnage à froid. Non filtrée. Non pasteurisée.
25 - 30
3.5%
Garde 3 mois environ
Type
Lager cuivrée, inspirée très librement des bitters anglaises et IPA faibles en alcool des USA
Format
Keg 50 l, Can 473 ml
2017
Année de création
IXPL DES PRAIRIES
BRETT VIEILLIE EN FÛT
IXPL DES PRAIRIES
Version Lager de la célèbre I.P.A. mais moulinée façon Maltstrom. Pour nous, une bonne IPA n’est pas un concours d’amertume! Notre approche est différente: créer une bière fortement houblonnée, très désaltérante mais qui met en avant davantage les arômes nobles et les subtilités de chaque houblon plutôt que leur amertume. La bière d’apéritif par excellence, ou avec des amis qui passent à l’improviste (comme par hasard !)
Dégustation
Service
Déguster entre 6 et 8 °C dans un verre tulipe ou ballon… ou une pinte, ça dépend des occasions!
Saveurs
Céréales
Fruits tropicaux
Agrumes
Résine de pin
Accords
Une merveille avec le goûter baguette-pâté, la cuisine épicée tex-mex, la truite au BBQ … Toujours en bonne compagnie !