Wild Sour Lager – Assemblage n°3


Wild lager vieillie en foudre de Riesling sur du marc de pomme local (Qui sème récolte) et assemblée avec de la barrique de jus de pomme fermenté spontané pendant 9 à 18 mois.

Maltstrom-biere-WildSourLager-assemblage3

Dégustation


Service

Service entre 6 et 8 degrés, dans un verre à lambic.

Saveurs

Cidre Fermier
Houblons surannés
Pointe de vin blanc

Accords

Apéro
Brochette de porc mariné
Rillette de canard
Crumble aux petits fruits

Fiche Technique


Houblons

Surannés

Elaboration

Fermentation en foudre et en barrique

6

Type

Assemblage anodin

Autre

Potentiel de garde de plus ou moins 12 mois selon vos goûts.

2020

Lancement