JUS DE LICORNE

Wild Sour Ale, fermentée avec un mélange de levure brett, de 2 souches de lacto et un mélange de levures et bactéries sauvages maison (récoltées sur achillée millefeuille, cerisier et prunier)
La bière est ensuite refermentée sur fruit (groseilles rouges, 300g/L) et est dry-hoppée au Nelson-Sauvin.

Bière réalisée en collaboration avec The Wild Shack (page Facebook)