COMME UN JARDIN SOUS ACIDE
BERLINER WEISS AUX FRUITS D’ÉTÉ :
FRAISE ET RHUBARBE
Déconstruction d’un pot de confiture aux fraises version bière, agrémenté d’une touche d’acidité et de céréales.
Inspiration
C’était doux, mais acide à la fois
C’était rose, et en même temps de toutes les couleurs
C’était plein de fruit, comme un jardin d’été
Comme un pot de confiture. Déconstruit.
C’était comme dans un jardin
Comme un jardin sous acide…
Dégustation
Service
Déguster entre 4 et 6 °C dans un verre étroit type Pilsner
Saveurs
Fraise
Acidité
Céréale fraîche
Accords
Apéritif
Bord de l'eau
Premières chaleurs estivales
Fiche Technique
Houblons
Wakatu – Riwaka – Mosaic
Malts
Pilsner bohémien, blé cru
Elaboration
Fermentation basse. Non filtrée. Additionnée de fruits
4.2%
3,3
Type
Inspirée des Berliner Weiss aux fruits américaines.
Autre
À apprécier le plus frais possible, mais peut se garder 3 mois au froid.
2017
Lancement
Composition
Fruits : Fraise et rhubarbe, 250g/L