Brut Muscat


Bière ayant subi une fermentation pelliculaire sur marc de Raisin Muscat (Vignoble Saint-Gabriel) en cuve de stainless, puis affinée 6 mois en foudre de Riesling. Cette combinaison donne à cette bière ultra-sèche des saveurs sauvages tout en se collant aux arômes d’un vin nature funky.

Dégustation


Saveurs

Funk
Raisin vert
Vin blanc sec
Pommes vertes

Accords

Poissons
Crustacés
Fromage à pâte semi-ferme

Fiche Technique


Elaboration

vieillisement en foudre de Riesling

6

2021

Lancement