BRUT INDIA PALE LAGER


Notre Brut IPL est une bière d’abord fermentée en cuve à basse température, puis refermentée en barrique de chêne français avec levure Brettanomyces Claussenii. La bière barriquée est ensuite assemblée avec une bière brut jeune, dry-hoppée et refermentée, afin de produire un gazage très fin. La bière est ensuite maturée au froid pour une période de trois mois. Il en résulte une bière extra-sèche, aux arômes de vin blanc, de bois et de melon charentais.

Brut India Pale Lager

Dégustation


Service

Dégustation entre 4 et 6 °C ,
dans une flûte

Saveurs

Raisin blanc
Melon
Poivre rose

Accords

Apéritif
Dessert (tartes aux fruits)

Fiche Technique


Houblons

Nelson Sauvin

Malts

Pilsner bohémien

Elaboration

Assemblage de bières de fermentation mixtes barriquées sur-atténuées

15

6 %

3,9

Type

India Pale Lager extra-sèche inspirée très librement des Brut IPA de Californie

Autre

Garde : environ 1 an ou plus,
selon vos goûts

2018

Lancement