BRUT INDIA PALE LAGER
Notre Brut IPL est une bière d’abord fermentée en cuve à basse température, puis refermentée en barrique de chêne français avec levure Brettanomyces Claussenii.
Avant l’embouteillage, elle est assemblée avec une saison sure barriquée et dry-hoppée au houblon Nelson Sauvin. Il en résulte une bière extra-sèche, aux arômes de vin blanc, de bois et de melon charentais.
Dégustation
Service
Dégustation entre 4 et 6 °C ,
dans une flûte
Saveurs
Raisin blanc
Melon
Poivre rose
Accords
Apéritif
Dessert (tartes aux fruits)
Fiche Technique
Houblons
Nelson Sauvin
Malts
Pilsner bohémien
Elaboration
Assemblage de bières de fermentation mixtes barriquées sur-atténuées
15
6 %
3,9
Type
India Pale Lager extra-sèche inspirée très librement des Brut IPA de Californie
Autre
Garde : environ 1 an ou plus,
selon vos goûts
2018
Lancement
